February 07, 2017
EAT

Minowa – Sake Tasting –

三ノ輪 -サケ・テイスティング-

Roppongi, Hibiya, and then to Ningyocho through Tsukiji. Hibiya Line is one of the essential subway lines that goes through main spots of Tokyo. Suzukishuhan is located about 3 minutes walk from Minowa station, which is on Hibiya Line. This liquor shop is known for its variety of sake selection, where you can try some sips and even few drinks at its tasting space. We’ve visited to try some sake tasting this time.
六本木、日比谷、築地を通り人形町。東京の至る主要スポットをカクカクと巡る日比谷線沿い。今回お伺いした鈴木酒販は、日比谷線三ノ輪駅から徒歩3分ほどに位置する角打ちのできる酒屋さん。日本酒の種類が豊富な鈴木酒販で、日本酒テイスティングをしてきた。

Just Like A Sake Bar

This shop is a retail department of Suzukishuhan, a sake trader, and has been renovated about 4 years ago. It looks slick from the outside and hard to tell if it’s a liquor shop. Once you enter there goes shelves of alcohols to snacks in front of you. The tasting space is on your left hand side. Space is clean with some counter tables and tall standing tables. On the walls are drink and food menus hanging, as if you are visiting a sake bar. Tasting services are available anytime during the shop opening hours.

日本酒バーのような角打ちスペース

およそ4年半前にリニューアルをしたという鈴木酒販の小売部。 一見酒屋さんには見えないシックな装い。店内に入るとお酒やおつまみを置く棚が並べられており、入り口を背に左側が立ち飲みスペース。カウンターテーブルと立ち呑みテーブルが並べられており、壁には様々なメニューが掛けられている。さながら、日本酒バーに訪れたような気分だ。こちらの角打ちサービスは店舗の営業時間内であればいつでも利用可能。

Hearing About Stories Of Sake

There are many kinds of sake stocked at Suzukishuhan. In the tasting space, there are about 10 selected sake menus hung on the wall, of which you can order from a glass. The store staffs are enriched with sake information, so they can tell you with recommendation and anything about sake. No worries for the sake beginners too. Hot sake is also available. There is a sake warmer near the space, and you bring the sake to warm it by yourself. How much you should warm it depends on what kind of sake you have, so here again you can ask the staff for help and teach you how to properly do it. It would somehow taste different and more tasteful when you warm it by yourself. This would be a priceless experience if you have never done it before.

There are of course selections of wine and craft beer at the shop. These are available for tasting from a bottle. Any snacks, canned food are also available for purchase and nibbling together with your choice of alcohol at the tasting space. Canned products can be warmed at your request.

1杯1杯、お酒にまつわるお話を

日本酒の種類が非常に豊富な鈴木酒販。さっそく角打ちスペースにお邪魔する。こちらの角打ちスペースでは、およそ10種類の日本酒を1杯からオーダーが可能。壁に掛けられた日本酒メニューから選ぶことができる。豊富な知識を持ったお店の方が、その日のおすすめやそれぞれの日本酒に関する情報を丁寧に教えてくれるので、日本酒初心者の方でも焦らないで。お燗酒を頂くことも可能で、レジカウンターに併設された専用の日本酒を温めるお燗器で自ら湯せんするというスタイル。日本酒の種類によってはおすすめの温度も違うので、お店の方にアドバイスをもらいながら、正しい湯せんの仕方を教えてもらえるのもありがたい。おいしくなるようにと、自分で湯せんした熱燗の味はなんだか格別に感じる。

もちろん日本酒の他にも、店内には数多くのワインやクラフトビールなどの品揃えも。これらはそれぞれ1本から購入し角打ちスペースで頂ける。店内に置かれている缶類のおつまみや、スナック菓子なども全て角打ちの対象に。缶のおつまみ類はお好みで温めてもらうことも可能だ。

Sake Tasting Set

One of the must-try at your visit is to try the Sake Tasting Set. You can choose two kinds of sake from the wall menu and glasses will be served for tasting. It will give you more depth in understanding its taste, by talking to the staff and simply by comparing to drink the between. Sake Tasting Set is available only during the day time (11:00~17:00), and is limited to one order per customer. There are anything from dry to fruity, so you will sure find your favorite. Worth trying variety of sake from around Japan.

日本酒利き酒セット

鈴木酒販での角打ちで是非お試し頂きたいのが、日本酒の「利き酒セット」。壁のメニューから好きなものを2種類選んで頂くことができる。お店の方と話をしながら選んだり飲み比べたりすることで、日本酒の新たな魅力に気付かされる。この「利き酒セット」は平日昼間限定(11:00~17:00)で、お一人様一回までとなっている。辛口タイプからフルーティなお酒までとにかく種類が豊富なので、きっとお好みの日本酒がみつかるはず。日本各地から仕入れられた日本酒を是非味わってみて。

Small Dish Snacking

At Suzukishuhan, selection of small dishes are available to order at cashier counter. They are highly recommended to try together with sake. This time we’ve tried “Kusaya Cheese” and “Dried Firefly Squid”. Kusaya Cheese is a smoked cheese that can give you a little bit of salty taste. Dried Firefly Squid comes with a lighter, and you roast the squid by yourself before eating. Both dishes go really good with sake making you unable to stop drinking. Variety of small dishes are available that go along with any kinds of sake and other alcohols, so you may like to just try them all. These small dishes use products and ingredients with less additives, and are sent here directly from the producing areas to keep the taste fresh. As well as the sake, so much is taken care into these dishes too.

At Suzukshuha, the amount of sake you can have is limited to 360ml per person (which is about 2 Go in Japanese Sake measurements) and a half-size bottle per person for Wine. All sake tasting menus are available for purchase as well. If you find your favorite, then why not buy a bottle with your favorite snacks, and continue the joy with your friends and family?

There is also a heart-warming message at the wall saying “Please also drink water equivalent to the amount of alcohol you drink.” to anyone who is a beginner drinker to amateur drinker who tends to forget all that. This maybe something you also want to bring home with.

産地直送の小鉢おつまみ

そんなおいしい日本酒と一緒に試したいのが、「小鉢」のおつまみ。こちらはレジにて直接オーダー。今回いただいたのは「くさやチーズ」と「干しほたるいか」。「くさやチーズ」は少し味の濃いスモークチーズといった感じ。お酒がよく進む。「干しほたるいか」はオーダーするとライターが一緒に出され、自ら炙っていただくというもの。こちらも日本酒に非常に合うおつまみ。この他にもあらゆるお酒に合う様々な小鉢おつまみがある。小鉢のおつまみは添加物の少ない食材を使ったり、生産地から直送するなどここにもこだわりが見られる。

鈴木酒販の角打ちスペースでは「お一人様日本酒は、二合まで。ワインはハーフサイズまで。」となっている。角打ちスペースで気に入ったお酒はもちろん購入可能なので、おつまみも合わせて購入し、家族や友人と続きを楽しんでみて。また店内に貼られた「お酒を飲んだ分同じ量のお水を飲んでください。」と、角打ち初心者からついそういったことを忘れてしまいがちな上級者にも当てられた心使いのメッセージも一緒に持ち帰りたいものだ。程よく、飲みすぎに注意しながら楽しもう。

SHOP INFO

Suzukishuhan Retail Department

Address: 2-25-2, Negishi, Taitō-ku, Tokyo
TEL:03-3802-8752

Tasting Hours:11:00~21:00 (L.O. 20:30)
Closing : Wednesdays

URL : shop-suzukishuhan.com

鈴木酒販 小売部

住所:東京都台東区根岸5-25-2
TEL:03-3802-8752

Open Hours:11:00 ~ 21:00(ラストオーダー20:30)
定休日:水曜日

URL : shop-suzukishuhan.com

writer / YOSHIMI MITA
photographer / HIROTO ITAGAKI

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